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商品一覧

稚内産天然利尻長切昆布3等2番切

¥5,400(税込)

利尻・礼文島以外に本道側で採れる昆布も一般的に「利尻昆布」と称されますが、だしの出具合やその味にも違いがあります。
本利尻(島で取れた昆布の通称)に比べて出具合が濃く味も濃厚になります。

ガゴメ昆布

¥504(税込)

人気のガゴメ昆布でございます。
弊店では松前漬け用に細切りの昆布と、昆布水用に根昆布がございますが、今回は細切昆布のほうをご紹介いたします。
粘り気の状態は下にある写真を参考にして下さい。

★道南産促成長切昆布3等2番切

¥3,564(税込)

形状では1・2等と比べ長さは変わりませんが巾・肉厚が狭く薄くなります。
特に2番切りは頭付きの昆布を切った後の昆布となるためさらに狭く薄くなります。
ちなみに黒口の促のしには他に2等・4等にもあります。

★道南産促成折昆布1等

¥4,104(税込)

折り込んでいる中の方ほど肉厚が薄くなり鋏などで切りやすくなるため舟型などの細工もしやすくカキや切り身の昆布焼きなどにも適しています。
天然は肉厚もあり出しの出が良く関西・北陸でとても人気の高い昆布です。

★道東なが根昆布1等

¥2,700(税込)

種類分けした昆布の中で最も多くの生産量を誇る「なが昆布、あつば昆布」の根(頭)昆布です。

★根室産棹前昆布1等

¥3,456(税込)

小売店の店頭で「早煮昆布」などの名称で並んでいる製品の原料には大抵この昆布が使われています。

★釧路産棹前昆布1等

¥3,132(税込)

小売店の店頭で「早煮昆布」などの名称で並んでいる製品の原料には大抵この昆布が使われています。

細切りがごめ昆布 60g

¥513(税込)

がごめ昆布を使っているので、卵の白身のようなねばりが特徴です。昆布の長さが長いものもありますので、お料理によってはカットされると良いです。

日高根昆布2等 1kg

¥4,212(税込)

旨みを多く含んだ日高産の根昆布ですからいろんな使い方が考えられます。
出し用にも煮昆布用にもOK!です

日高根昆布1等 1kg

¥4,860(税込)

旨みを多く含んだ日高産の根昆布ですからいろんな使い方が考えられます。
出し用にも煮昆布用にもOK!です

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店長日記




いらっしゃいませ!私が3代目の店主の小田です。
昆布の中で生まれ育ってこの道50年、それでもひとめで昆布の銘柄を当てるのは、なかなか至難の業です。
私どもが厳選した商品の中から少しでも美味しい昆布や加工品をお求め頂ける様なホームページにしていきます。
ぜひ一度お試し下さい。
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