羅臼産養殖元揃昆布2等

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□0044 羅臼産養殖元揃昆布
元揃 羅臼
だし用

天然昆布で採取量が少なく高価な昆布には、養殖や促成など特殊な栽培が用いられます。その多くが天然の代わりに使われることが多いのですが、羅臼の養殖には固有の使われ方「そのまま食べる」ということがあります。もともと肉厚があり旨みの多い昆布ですが養殖はさらに甘みが増し、食べてより美味しさを感じます。だしの出具合は天然より劣りますが甘みはより強くなります。(左側が養殖です)

店長日記




いらっしゃいませ!私が3代目の店主の小田です。
昆布の中で生まれ育ってこの道50年、それでもひとめで昆布の銘柄を当てるのは、なかなか至難の業です。
私どもが厳選した商品の中から少しでも美味しい昆布や加工品をお求め頂ける様なホームページにしていきます。
ぜひ一度お試し下さい。
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