★黒とろろ

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□0047 ★黒とろろ
一品料理用

おぼろ昆布は昆布の表面を職人が刃物で削ってできますが、とろろ昆布は昆布の断面を機械で削って作ります。
重ねて圧縮された昆布は一枚ずつがはがれやすいためまるで一本の糸のようになります。
ひろげたとろろを良く見ると、くろとろろには白黒の縞模様ができています。
黒い部分は昆布のくろ皮になります。
おにぎりにも汁物にも使いやすく価格もおぼろより安いので一般的に広く使われています。
なお、おにぎりなどに使いやすいように毛足を短く切ったとろろもご用意しております。

単品でご利用の場合は2kgから、他の商品との組み合わせの場合1kgでも承ります。

店長日記




いらっしゃいませ!私が3代目の店主の小田です。
昆布の中で生まれ育ってこの道50年、それでもひとめで昆布の銘柄を当てるのは、なかなか至難の業です。
私どもが厳選した商品の中から少しでも美味しい昆布や加工品をお求め頂ける様なホームページにしていきます。
ぜひ一度お試し下さい。
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