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商品一覧

羅臼産耳昆布

在庫切れ

羅臼産耳昆布

¥4,860(税込)

人気があり等級が下の方でも高価な羅臼昆布を、手頃な価格でだし用に使ってみたいとお求めの方にお勧めするのがこの「耳昆布」です。

日高産根昆布2等

¥4,536(税込)

旨みを多く含んだ日高産の根昆布ですからいろんな使い方が考えられます。
出し用にも煮昆布用にもOK!ですが私は子供の頃良くこの昆布をかじっていました。
噛み応えのある肉厚と、加工した「おやつ昆布」に無い自然の旨みは大人になった今でもかじりがいのある味です。

道南産促成長切昆布2等

¥4,644(税込)

道南の特徴的な養殖法「促成」で生産された昆布です。
天然より養殖、養殖より促成の方が劣ると思われがちですが、ことこの黒口浜促成長切昆布は見栄え・味共に良質で人気の高い昆布です。

天然利尻長切昆布3等

¥8,640(税込)

1・2等には劣りますが、他で出せない天然利尻の出しの特徴は3・4等にも充分引き継がれています。
価格的に(1・2等に比べて)安価であるのもこの等級を選ぶ理由として充分でしょう。

天然利尻長切昆布2等

¥11,340(税込)

「良い昆布でどんな出しが出るのか?」{「とにかく一度試してみたい!」とお思いの方に是非一度お使い頂きたいのが天然利尻です。



この商品はkg単位での販売です。

稚内産天然利尻長切昆布3等2番切

¥5,400(税込)

利尻・礼文島以外に本道側で採れる昆布も一般的に「利尻昆布」と称されますが、だしの出具合やその味にも違いがあります。
本利尻(島で取れた昆布の通称)に比べて出具合が濃く味も濃厚になります。

★道南産促成長切昆布3等2番切

¥3,564(税込)

形状では1・2等と比べ長さは変わりませんが巾・肉厚が狭く薄くなります。
特に2番切りは頭付きの昆布を切った後の昆布となるためさらに狭く薄くなります。
ちなみに黒口の促のしには他に2等・4等にもあります。

★道南産促成折昆布1等

¥4,104(税込)

折り込んでいる中の方ほど肉厚が薄くなり鋏などで切りやすくなるため舟型などの細工もしやすくカキや切り身の昆布焼きなどにも適しています。
天然は肉厚もあり出しの出が良く関西・北陸でとても人気の高い昆布です。

★道東なが根昆布1等

¥2,700(税込)

種類分けした昆布の中で最も多くの生産量を誇る「なが昆布、あつば昆布」の根(頭)昆布です。

★根室産棹前昆布1等

¥3,456(税込)

小売店の店頭で「早煮昆布」などの名称で並んでいる製品の原料には大抵この昆布が使われています。

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店長日記




いらっしゃいませ!私が3代目の店主の小田です。
昆布の中で生まれ育ってこの道50年、それでもひとめで昆布の銘柄を当てるのは、なかなか至難の業です。
私どもが厳選した商品の中から少しでも美味しい昆布や加工品をお求め頂ける様なホームページにしていきます。
ぜひ一度お試し下さい。
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