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商品一覧

バッテラ(8寸)

¥9,180(税込)

白板昆布(おぼろ昆布を掻いた後の芯の部分)を、小・五寸・八寸に切ったバッテラ昆布は鯖寿司など押し寿司の材料に適しています。

バッテラ(5寸)

¥5,184(税込)

銀シャリの上で尾っぽがピンと立ったコノシロのさまがボートに似ていたのでバッテラ(オランダ語でボートの意)と呼ばれるようになったようですが、鯖寿司に変わった今でもバッテラ寿司と呼ばれています。
昆布の性質上、水分を含むと巾が2割ほど広がります。

すし巻昆布 磯の雪

¥3,780(税込)

機械削りのおぼろ昆布を重ねて一枚の板状に仕上げた製品です。
全形の板のりと同じ寸法で料理への利用も海苔と同様のものに適しています。
主にお寿司への利用が一般的ですが、色合いの違いで見せる料理として海苔を使う他の料理にもお使い頂いてみてはいかがでしょうか。

★バッテラ(小)

¥3,240(税込)

白板昆布(おぼろ昆布を掻いた後の芯の部分)を、小・五寸・八寸に切ったバッテラ昆布は鯖寿司など押し寿司の材料に適しています。

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店長日記




いらっしゃいませ!私が3代目の店主の小田です。
昆布の中で生まれ育ってこの道50年、それでもひとめで昆布の銘柄を当てるのは、なかなか至難の業です。
私どもが厳選した商品の中から少しでも美味しい昆布や加工品をお求め頂ける様なホームページにしていきます。
ぜひ一度お試し下さい。
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