表示切替: 並び順:
20件中1件~10件を表示

商品一覧

日高産根昆布2等 1kg

¥4,783(税込)

旨みを多く含んだ日高産の根昆布ですからいろんな使い方が考えられます。
出し用にも煮昆布用にもOK!ですが私は子供の頃良くこの昆布をかじっていました。
噛み応えのある肉厚と、加工した「おやつ昆布」に無い自然の旨みは大人になった今でもかじりがいのある味です。

道南産促成長切昆布2等 1kg

¥4,783(税込)

道南の特徴的な養殖法「促成」で生産された昆布です。
天然より養殖、養殖より促成の方が劣ると思われがちですが、ことこの黒口浜促成長切昆布は見栄え・味共に良質で人気の高い昆布です。

むすびおでん昆布 1kg

¥5,865(税込)

道東産のなが昆布を7~8cmの長さで結び乾燥させています。
ボイル加工や味付けなどはしておりませんので昆布本来の風味やだしが料理に生きてきます。
おでん種、煮物などの一品におすすめですが、お一人様用の湯豆腐などにだし昆布兼用でお使いになるのにも向いています。

きざみ昆布 1kg

¥4,075(税込)

道東産なが昆布が主原料で、ボイル加工した昆布を細く切り乾燥させてあります。
もともと煮上がりの早い昆布ですので水洗い程度でじゅうぶんやわらかくなります。
煮物、炒め煮、酢のものなどの他、かき揚の具のような天ぷら等揚げものにもむいています。
一度ボイルした昆布ですので「だし用」には不向きです。

おぼろ昆布(太白) 500g

¥4,650(税込)

昆布表面のくろ皮を掻きおえたあと(ここまででできるのはサラエと呼ばれる黒おぼろ)白い部分だけを掻いてできるのが太白おぼろです。
どれだけ薄く掻けるかが職人の善し悪しを決める熟練の技術、当然価格に反映されます。

★道南産促成長切昆布3等2番切  1kg

¥4,536(税込)

形状では1・2等と比べ長さは変わりませんが巾・肉厚が狭く薄くなります。
特に2番切りは頭付きの昆布を切った後の昆布となるためさらに狭く薄くなります。

★道南産促成折昆布1等 1kg

¥4,700(税込)

折り込んでいる中の方ほど肉厚が薄くなり鋏などで切りやすくなるため舟型などの細工もしやすくカキや切り身の昆布焼きなどにも適しています。
天然は肉厚もあり出しの出が良く関西・北陸でとても人気の高い昆布です。

★道東なが根昆布1等 1kg

¥3,024(税込)

種類分けした昆布の中で最も多くの生産量を誇る「なが昆布、あつば昆布」の根(頭)昆布です。

★根室産棹前昆布1等 1kg

¥3,456(税込)

小売店の店頭で「早煮昆布」などの名称で並んでいる製品の原料には大抵この昆布が使われています。

★おぼろ昆布(さらえ) 500g

¥1,400(税込)

昆布表面のくろ皮部分を中心に削ったおぼろ昆布がこのサラエと呼ばれる黒おぼろです。
昆布の旨みはくろ皮の付近により多く含まれるという説もあり、お汁物には最適のおぼろだと思います。
太白などと比べ昆布の風味が圧倒的に強く価格も安いため麺類の具材として手軽にお使い頂けるのが特徴です。

20件中1件~10件を表示

店長日記




いらっしゃいませ!私が3代目の店主の小田です。
昆布の中で生まれ育ってこの道50年、それでもひとめで昆布の銘柄を当てるのは、なかなか至難の業です。
私どもが厳選した商品の中から少しでも美味しい昆布や加工品をお求め頂ける様なホームページにしていきます。
ぜひ一度お試し下さい。
店長日記はこちら >>

カレンダー
  • 今日
  • 定休日
  • 年末年始休み

決済システムのご案内

あんしんクレジットカード決済システム

QRコード

リンク集

通販・お取り寄せの商品検索サイトShopping Feed(ショッピングフィード)
にほんブログ村 グルメブログ いろいろなグルメへ
にほんブログ村
人気ブログランキングへ
人気ブログランキングへ

ページトップへ